真澄　突釃（つきこし）

突釃とは江戸時代に行われていた特別なろ過の手法を再現、空気に触れさせずゆっくり自然に酒をにじみ出させることで、プチプチ弾ける泡感とふくよかな味わいです。
野菜中心の軽めの前菜にはもちろん、味わいの乗った肉料理など幅広い料理やシーンで楽しめます。

　　720ml  ￥2,750（税込）

残されているガスのせいで、封をほどくと軽くスポッっと栓が抜けました。
発泡ではありませんが、グラスに注ぐと細かい泡が躍るように見えます。
もぎたての桃やリンゴを思わせる透明感と鮮やかな甘み、ぴちぴち感のある口当たりです。