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入荷情報

真澄 大吟醸 リニューアル 5月22日入荷

極上の真澄

特別なひとときや贈り物に

蔵を包み込む風土、米、水、微生物、人の技。
それらの神秘的な繋がりが生んだ芸術作品。
目指したのは究極の食中酒です。

 

夢殿 YUMEDONO

夢殿は明治時代から真澄が最上の酒に冠してきた名称。
厳選した酒米を七号系自社株酵母で醸し、
袋搾りの雫だけを製品化しました。夢殿

  • 純米大吟醸酒
  • 七号系自社株酵母
  • 三割五分
  • 十五度
  • 雫取り
    720ml ¥11,000(税込)桐箱入り

 

七號 NANAGOU

信州の風土を表現した作品です。
原料米は長野県産のみ。
七号系自社株酵母を用い伝統的な山廃造りで醸しました。七号

  • 山廃
  • 純米大吟醸酒
  • 七号系自社株酵母
  • 四割
  • 十五度
  • 中取り
    720ml ¥6,600(税込)箱入り

山花 SANKA

八ヶ岳に咲く可憐な花々をイメージして醸した作品。
厳選した山田錦と七号系自社株酵母が生み出す
落ち着いた佇まいは海外でも人気です。山花

  • 純米大吟醸酒
  • 七号系自社株酵母
  • 四割五分
  • 十五度
    720ml ¥3,300(税込)箱入り
 

えっ!これ日本酒?

ワイン酵母仕込み純米酒 ARROZ
アロス

ワインのような甘くて酸味のある新感覚の純米酒 ARROZ(アロス)国産米をワイン酵母で仕込んだ、白ワインのような純米酒です。

白ワインのような酸味と甘みの中に、日本酒の米の旨味が絶妙のバランスで融合したこのお酒は他にはない味わいです。

ラベルキリッと冷やして、和食にも洋食にもよく合う食中酒。アルコール度数は11度、日本酒というよりもワイン感覚で召し上がっていただきたいお酒です。

裏

ARROZ(アロス)とは、スペイン語で「米」という意味です。

720ml ¥1,760(税込)

江戸時代に行われていた特別なろ過の技法を再現した限定酒!

真澄 突釃(つきこし)

つきこし

突釃とは江戸時代に行われていた特別なろ過の手法を再現、空気に触れさせずゆっくり自然に酒をにじみ出させることで、プチプチ弾ける泡感とふくよかな味わいです。
野菜中心の軽めの前菜にはもちろん、味わいの乗った肉料理など幅広い料理やシーンで楽しめます。

外ラベルラベル

  720ml  ¥2,508(税込)

食卓残されているガスのせいで、封をほどくと軽くスポッっと栓が抜けました。
発泡ではありませんが、グラスに注ぐと細かい泡が躍るように見えます。
もぎたての桃やリンゴを思わせる透明感と鮮やかな甘み、ぴちぴち感のある口当たりです。

郷土埼玉の偉人 渋沢栄一翁の酒

渋沢栄一翁ゆかりの酒『青淵郷』

青淵郷

2021年のNHK大河ドラマ『青天を衝け』の主人公は、郷土埼玉の偉人渋沢栄一ですが、渋沢の出身地深谷市の滝沢酒造では30年ほど前から、近代経済の父である渋沢栄一翁に敬意を表し、『青淵郷』というお酒を発売しております。渋沢栄一の雅号「青淵」からこの名前となりました。
滝沢酒造には、渋沢栄一が設立した旧日本煉瓦製造のホフマン輪窯で焼かれたレンガを用いた煙突や麹室などの建造物が多く存在しております。

ラベル裏厳選された酒造好適米をふんだんに使い、青リンゴや洋ナシを想わせるフルーティーな香りとスッキリとした切れの良い豊かな味わいは、地域の方々に人気です。

2本純米吟醸 青淵郷
1.8L \2,937(税込) 720ml \1,430(税込)

大吟醸だけに使用していた酵母で仕込んだ純米吟醸!

美丈夫2021年 2000本限定の発売!
『美丈夫 純米吟醸 CEL-66 720ml』美丈夫3本

これまで美丈夫が出品酒用の大吟醸だけに使用していた高知県独自酵母
「CEL-66」を初めて純米吟醸に使い、香り高く飲みやすい食中酒としても最適な仕上がりになりました。


ラベル

<味わい>
デリシャスリンゴやライチを思わせる、華やかでかぐわしい香りです。
口に含むときれいな甘みと酸が感じられ、後キレの良い軽快さも兼ね備え、
これまでの美丈夫のお酒に比べると、香り・甘み・酸の高さが特徴ですが、
料理の邪魔をしない食中酒です。

裏<杜氏コメント>
全国新酒鑑評会の出品酒「美丈夫 大吟醸 薫」に使用している高知酵母で造った、食中酒としての純米吟醸です。上品な香り甘みがありながら、美丈夫らしいクリアで後キレの良さも感じられる酒質となっています。

720ml ¥1,650(税込)

無加圧・無酸素状態で抽出された希少なお酒。

MIYASAKA CORE(みやさかコア)限定入荷!

MIYASAKA  CORE
透明感と躍動感を合わせ持ちます

3本

 

 

醪をしぼった瞬間から味わいが変化する日本酒。 その原因のひとつが、酸素と触れることによる酸化です。
これを極力排除するため新たな方法でしぼられたのが“Core(コア)”。
醪の中心部分「Core」を無加圧で抽出するため、
一本のタンクからわずかな量しか取れませんがその味わいは革命的。
7号酵母由来の穏やかさ、白い果物のフレーバーとともに微炭酸を感じさせる 仕上がりです。

raberu

 

 

透明感と躍動感を合わせ持つお酒です。

ura

 

720ml ¥2,508(税込)

気を付けて!開栓時に栓が飛びます!

「純米吟醸 うすにごり」

今季から「活性にごり酒」になりました。
活きた酵母を含む醪をそのまま掬い取ったような溌剌とした味わい、フレッシュで品の良い甘みがあるお酒です。
うすにごり

僅かに溶け込ませた醪の美しさは、信州に舞う粉雪を思わせます。厳しい冬の寒さを耐えた醪のみが持つ透明感と繊細さ、原酒ならではの力強さを合わせ持つ味わいに仕上がりました。早春らしい溌剌とした生命力を感じる一本です。今季より「活性にごり酒」になりました。
ラベル裏

 

 

 

 

 

 

 

内容量      1.8L 価格 3,300 円(税込)
内容量  720ml 価格 1,980 円(税込)

開栓注意

活性タイプのこの商品は開栓時に栓が飛びます。

注意事項を動画でご案内しております。ぜひご覧ください。
https://youtu.be/yotvlYAFTmU

嘉美心「心」シリーズ

嘉美心 岡山県浅口市寄島町

蔵人が感謝を込めて醸した決意の酒!
2本

~嘉美心の誓い~
私たちはお酒を造ることではメーカーですが生きる上では消費者です。
だから家族の口に入れさせたくないものは作りますん。

「5つのこだわり」
1.お米本来の旨味を最大限に引き出す造りにこだわりました。
2.原料米は全て岡山県産にこだわり、ふんだんに使用しました。
3.使用酵母は酒質に相応しいものをこだわって吟味しました。
4.全量「瓶火入れによる瓶貯蔵」を行い火入れ・貯蔵方法にもこだわりました。
5.口に含んだ瞬間のインパクトを重視して「発泡感」を残す造りにこだわりました。

「心」純米吟醸
純米吟醸

・爽やかな香りと味のバランス。より料理を美味しく!
全体のバランよく、飲み飽きせずいつまでも飲んでいたいと思っていただけるようなお酒です。
720ml ¥1,595(税込)

「心」純米酒
純米酒

・米本来のふくよかな旨味とシャープな喉越し!
米の旨味をしっかりと感じていただける濃醇旨口のお酒。
米の旨味にバランスよく酸が絡み、ガス感を残すことにより濃醇旨口でありながらスッキリしたキレの良い飲み口。
720ml ¥1,430(税込)

四季折々の冬の月を愛でる頒布会第1弾!

毎年好評の「冬の月」の四季折々の頒布会。
1月3月6月9月と四季折々の「冬の月」を限定でお届けします。

冬の月 輝月―きづき―

3本

 

 

 

 

 

 

 

1月は純米大吟醸無濾過生酒!

定番の冬の月の流れを汲み、岡山白桃酵母を使用。
お米の繊細かつ奥深い味わいが楽しめます。
呑めば飲むほどこのお酒の虜になること間違いなし!
ラベル

 

 

 

 

 

 

 

ラベルは初春の訪れを輝く白い月でイメージしました。
ネーミングは輝月(きづき)。
一年のスタートの月、今年1年のすすむ先がこのお酒のように輝く月のごとく明るい1年となりますように!
肩裏

720ml ¥1,800(税込)
コロナウィルスに負けるな!!

「待ち人来る冬」・お待たせしました!

真澄 純米吟醸 あらばしり

3本

 

 

 

 

 

 

酒造りを行う冬の時期にのみ出荷される搾りたての生原酒。かつて流通が発達していない時代にこの味わいを知っていたのは、酒蔵の中で働く蔵人だけでした。長く厳しい信州の冬ですが、その鮮烈で躍動感溢れる味わいはこの季節を喜びで満たしてくれます。

ラベル裏

あらばしりは搾りたての生原酒ならではの鮮烈で躍動感溢れる味わいが特徴です。

純米吟醸酒
七号酵母 自社株
五割五分
十七度
生原酒
720ml ¥1,650(税込)
11月21日(土)販売開始します。

お札

八釼神社の厄除開運のお札とともに入荷しました。

思わず「OH!」と出てしまう、至高のいいとこどり!

大山 特別純米
『OH!YAMA+Limited Edition』

1.8,720厳しい状況が続く今だからこそ実現できたお酒。
純米吟醸の美山錦精米50%の生酒や十水仕込みの濃醇なお酒など
数種類のお酒をブレンドし、パストライザーにより火入れを行っています。
冷でも燗でも楽しめるお酒です。その酒質を象徴するように、
冷酒を表すワイングラスとお燗を表すお猪口のデザインが施されています。

今後二度と呑むことができない「Limited Edition」です。
1.8L限定600本 720ml限定1,000本の瓶詰めです

 

味わいは、ぶどう(巨峰)やブルーベリーを思わせる香りでまろやかな口当たりに
優しい旨味を感じられるソフトな酒質です。
口に含んでからボリューム感が続きバランスも良く、思わず「Oh!」と出てしまう
味わいです。後味にはジューシーな酸味も感じられ余韻も長く、“冷でも燗でも”
お楽しみいただけます。
いいとこどりラベル

 

 

 

 

 

おつまみには、脂の乗った刺身・焼き鳥・天ぷら・味噌カツ・グラタン etc

1.8L  ¥2,750(税込) 720ml ¥1,375(税込)

ますます美味しくなって再入荷!

天の戸 純米大吟醸45% 生酒

あまの戸2本

 

 

 

 

 

 

 

今年の春に限定入荷した分は大変好評で完売しました。
ラベルうら

 

 

 

 

 

 

 

純米大吟醸を身近に感じていただくために造られた、
飲みごたえと切れの良さを両立させたハイコスパの生酒。
やわらかな吟醸香とふくらみのある味わいが特徴です。
ひと夏をマイナス5度の低温で貯蔵、熟成し、
より旨みの乗った味わいをお楽しみください。

1.8L ¥3,520(税込)  720ml ¥1,760(税込)

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