杜氏厳選特別囲い
オール静岡の限定品！

このお酒は、平成23年度より杜氏を引き継いだ日比野哲氏（南部杜氏）が、豊富な大井川の伏流水と静岡酵母を使用し、仕込んだ渾身のお酒です。3月に生原酒のまま瓶詰め後、－5度の貯蔵庫で熟成しました。

落ち着いた上品な香りと、口の中で広がる甘みと酸のバランスが絶妙です。
杜氏をはじめ蔵人たちの意気込みが感じられます。

おすすめのお料理は、きのこソテー・カキフライなど・・・

720ｍｌ　￥1,815（税込）

極上の真澄

特別なひとときや贈り物に

蔵を包み込む風土、米、水、微生物、人の技。
それらの神秘的な繋がりが生んだ芸術作品。
目指したのは究極の食中酒です。

 

夢殿　YUMEDONO

夢殿は明治時代から真澄が最上の酒に冠してきた名称。
厳選した酒米を七号系自社株酵母で醸し、
袋搾りの雫だけを製品化しました。

• 純米大吟醸酒
• 七号系自社株酵母
• 三割五分
• 十五度
• 雫取り
  720ml　¥11,000（税込）桐箱入り

 

七號　NANAGOU

信州の風土を表現した作品です。
原料米は長野県産のみ。
七号系自社株酵母を用い伝統的な山廃造りで醸しました。

• 山廃
• 純米大吟醸酒
• 七号系自社株酵母
• 四割
• 十五度
• 中取り
  720ml　¥6,600（税込）箱入り

山花　SANKA

八ヶ岳に咲く可憐な花々をイメージして醸した作品。
厳選した山田錦と七号系自社株酵母が生み出す
落ち着いた佇まいは海外でも人気です。

• 純米大吟醸酒
• 七号系自社株酵母
• 四割五分
• 十五度
  720ml　¥3,300（税込）箱入り

 

ワイン酵母仕込み純米酒 ARROZ

ワインのような甘くて酸味のある新感覚の純米酒　ARROZ（アロス）国産米をワイン酵母で仕込んだ、白ワインのような純米酒です。

白ワインのような酸味と甘みの中に、日本酒の米の旨味が絶妙のバランスで融合したこのお酒は他にはない味わいです。

キリッと冷やして、和食にも洋食にもよく合う食中酒。アルコール度数は11度、日本酒というよりもワイン感覚で召し上がっていただきたいお酒です。

ARROZ（アロス）とは、スペイン語で「米」という意味です。

720ml　￥１，７６０（税込）

渋沢栄一翁ゆかりの酒『青淵郷』

2021年のNHK大河ドラマ『青天を衝け』の主人公は、郷土埼玉の偉人渋沢栄一ですが、渋沢の出身地深谷市の滝沢酒造では30年ほど前から、近代経済の父である渋沢栄一翁に敬意を表し、『青淵郷』というお酒を発売しております。渋沢栄一の雅号「青淵」からこの名前となりました。
滝沢酒造には、渋沢栄一が設立した旧日本煉瓦製造のホフマン輪窯で焼かれたレンガを用いた煙突や麹室などの建造物が多く存在しております。

厳選された酒造好適米をふんだんに使い、青リンゴや洋ナシを想わせるフルーティーな香りとスッキリとした切れの良い豊かな味わいは、地域の方々に人気です。

純米吟醸　青淵郷
1.8L　\2,937（税込）　720ml　\1,430（税込）

美丈夫2021年　2000本限定の発売！
『美丈夫 純米吟醸 CEL-66　720ml』

これまで美丈夫が出品酒用の大吟醸だけに使用していた高知県独自酵母
「CEL-66」を初めて純米吟醸に使い、香り高く飲みやすい食中酒としても最適な仕上がりになりました。

＜味わい＞
デリシャスリンゴやライチを思わせる、華やかでかぐわしい香りです。
口に含むときれいな甘みと酸が感じられ、後キレの良い軽快さも兼ね備え、
これまでの美丈夫のお酒に比べると、香り・甘み・酸の高さが特徴ですが、
料理の邪魔をしない食中酒です。

＜杜氏コメント＞
全国新酒鑑評会の出品酒「美丈夫 大吟醸 薫」に使用している高知酵母で造った、食中酒としての純米吟醸です。上品な香り甘みがありながら、美丈夫らしいクリアで後キレの良さも感じられる酒質となっています。

720ml　￥１，６５０（税込）

嘉美心　岡山県浅口市寄島町

蔵人が感謝を込めて醸した決意の酒！

～嘉美心の誓い～
私たちはお酒を造ることではメーカーですが生きる上では消費者です。
だから家族の口に入れさせたくないものは作りますん。

「5つのこだわり」
1.お米本来の旨味を最大限に引き出す造りにこだわりました。
2.原料米は全て岡山県産にこだわり、ふんだんに使用しました。
3.使用酵母は酒質に相応しいものをこだわって吟味しました。
4.全量「瓶火入れによる瓶貯蔵」を行い火入れ・貯蔵方法にもこだわりました。
5.口に含んだ瞬間のインパクトを重視して「発泡感」を残す造りにこだわりました。

「心」純米吟醸

・爽やかな香りと味のバランス。より料理を美味しく！
全体のバランよく、飲み飽きせずいつまでも飲んでいたいと思っていただけるようなお酒です。
720ml　￥1,595（税込）

「心」純米酒

・米本来のふくよかな旨味とシャープな喉越し！
米の旨味をしっかりと感じていただける濃醇旨口のお酒。
米の旨味にバランスよく酸が絡み、ガス感を残すことにより濃醇旨口でありながらスッキリしたキレの良い飲み口。
720ml　￥1,430（税込）

真澄　純米吟醸　あらばしり

 

 

 

 

 

 

酒造りを行う冬の時期にのみ出荷される搾りたての生原酒。かつて流通が発達していない時代にこの味わいを知っていたのは、酒蔵の中で働く蔵人だけでした。長く厳しい信州の冬ですが、その鮮烈で躍動感溢れる味わいはこの季節を喜びで満たしてくれます。

あらばしりは搾りたての生原酒ならではの鮮烈で躍動感溢れる味わいが特徴です。

純米吟醸酒
七号酵母 自社株
五割五分
十七度
生原酒
720ml　￥1,650（税込）
11月21日（土）販売開始します。

八釼神社の厄除開運のお札とともに入荷しました。

大山 特別純米
『OH!YAMA+Limited Edition』

厳しい状況が続く今だからこそ実現できたお酒。
純米吟醸の美山錦精米50％の生酒や十水仕込みの濃醇なお酒など
数種類のお酒をブレンドし、パストライザーにより火入れを行っています。
冷でも燗でも楽しめるお酒です。その酒質を象徴するように、
冷酒を表すワイングラスとお燗を表すお猪口のデザインが施されています。

今後二度と呑むことができない「Limited　Edition」です。
1.8L限定600本　720ml限定1,000本の瓶詰めです

 

味わいは、ぶどう（巨峰）やブルーベリーを思わせる香りでまろやかな口当たりに
優しい旨味を感じられるソフトな酒質です。
口に含んでからボリューム感が続きバランスも良く、思わず「Oh!」と出てしまう
味わいです。後味にはジューシーな酸味も感じられ余韻も長く、“冷でも燗でも”
お楽しみいただけます。

 

 

 

 

 

おつまみには、脂の乗った刺身・焼き鳥・天ぷら・味噌カツ・グラタン　etc

1.8L  ￥2,750（税込）　720ml　￥1,375（税込）

天の戸 純米大吟醸45％ 生酒

 

 

 

 

 

 

 

今年の春に限定入荷した分は大変好評で完売しました。

 

 

 

 

 

 

 

純米大吟醸を身近に感じていただくために造られた、
飲みごたえと切れの良さを両立させたハイコスパの生酒。
やわらかな吟醸香とふくらみのある味わいが特徴です。
ひと夏をマイナス5度の低温で貯蔵、熟成し、
より旨みの乗った味わいをお楽しみください。

1.8L　￥3,520（税込）　　720ｍｌ　￥1,760（税込）

高知県土佐酒造から「桂月」入荷しました

酒蔵のある高知県土佐郡土佐町は、四国の中央部を流れる吉野川の源、四国の水瓶と言われる早明浦湖畔の静寂な自然環境に囲まれ、地元の棚田で育った酒米100%による酒造り、生酛・山廃に代表される伝統的技法にも積極的に取り組んでいます

 

桂月 吟の夢 純米吟醸55

Kura Master 2018 純米大吟醸＆純米吟醸部門 プラチナ賞受賞
高知県嶺北地方産の酒造好適米「吟の夢」を55％精米、恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米吟醸酒です。料理との相性がよく、毎日飲みたくなる純米吟醸酒です
1.8L \3,055（税込） 720ml　￥1,527（税込）

桂月 超辛口 特別純米60

土佐嶺北地方にて栽培された『秋津穂（アキツホ）』を使用し、すっきり辛口（+11）に仕上げた特別純米さけです。鰹のたたき、刺身、魚の煮つけなど、魚料理との相性抜群です。冷酒からお燗まですべての温度帯でお楽しみいただけます
1.8L \2,585（税込） 720ml　￥1,265（税込）

桂月 CEL24 純米大吟醸50

IWCインターナショナルワインチャレンジ 2019ゴールドメダル受賞！
高知県嶺北地方産の酒造好適米「吟の夢」を50％精米、高知県酵母CEL24を使用し、恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸。フルーティーでジューシー、後味はすっきりした味わい。冷やしてお召し上がりください。
720ml　￥1,705（税込）

神亀 純米ひやおろしと
神亀osange生Lightバージョン阿波山田錦60％

 

 

 

 

 

 

 

神亀純米ひやおろし

 

 

 

 

 

ひと夏超えた8月25日の「呑み切り」にて蔵人全員で酒質を確認し、
「秋上がり」として一番適したお酒を選び瓶詰めしました。
酒造好適米を60％精米し、ひと夏越した秋上がりの神亀です。

 

 

 

 

 

 

720ｍｌ　￥1,760（税込）

 

神亀osange生Lightバージョン阿波山田錦60％

 

 

 

 

 

3月に瓶詰め後、マイナス10度で氷温貯蔵。
ボリューム感がありジューシーな味わいで鋭い切れ味。
限定190本の瓶詰め！お早めに！

 

 

 

 

 

 

720ｍｌ　￥1,650（税込）