真澄　純米吟醸　あらばしり

 

 

 

 

 

 

酒造りを行う冬の時期にのみ出荷される搾りたての生原酒。かつて流通が発達していない時代にこの味わいを知っていたのは、酒蔵の中で働く蔵人だけでした。長く厳しい信州の冬ですが、その鮮烈で躍動感溢れる味わいはこの季節を喜びで満たしてくれます。

あらばしりは搾りたての生原酒ならではの鮮烈で躍動感溢れる味わいが特徴です。

純米吟醸酒
七号酵母 自社株
五割五分
十七度
生原酒
720ml　￥1,650（税込）
11月21日（土）販売開始します。

八釼神社の厄除開運のお札とともに入荷しました。

大山 特別純米
『OH!YAMA+Limited Edition』

厳しい状況が続く今だからこそ実現できたお酒。
純米吟醸の美山錦精米50％の生酒や十水仕込みの濃醇なお酒など
数種類のお酒をブレンドし、パストライザーにより火入れを行っています。
冷でも燗でも楽しめるお酒です。その酒質を象徴するように、
冷酒を表すワイングラスとお燗を表すお猪口のデザインが施されています。

今後二度と呑むことができない「Limited　Edition」です。
1.8L限定600本　720ml限定1,000本の瓶詰めです

 

味わいは、ぶどう（巨峰）やブルーベリーを思わせる香りでまろやかな口当たりに
優しい旨味を感じられるソフトな酒質です。
口に含んでからボリューム感が続きバランスも良く、思わず「Oh!」と出てしまう
味わいです。後味にはジューシーな酸味も感じられ余韻も長く、“冷でも燗でも”
お楽しみいただけます。

 

 

 

 

 

おつまみには、脂の乗った刺身・焼き鳥・天ぷら・味噌カツ・グラタン　etc

1.8L  ￥2,750（税込）　720ml　￥1,375（税込）

天の戸 純米大吟醸45％ 生酒

 

 

 

 

 

 

 

今年の春に限定入荷した分は大変好評で完売しました。

 

 

 

 

 

 

 

純米大吟醸を身近に感じていただくために造られた、
飲みごたえと切れの良さを両立させたハイコスパの生酒。
やわらかな吟醸香とふくらみのある味わいが特徴です。
ひと夏をマイナス5度の低温で貯蔵、熟成し、
より旨みの乗った味わいをお楽しみください。

1.8L　￥3,520（税込）　　720ｍｌ　￥1,760（税込）

高知県土佐酒造から「桂月」入荷しました

酒蔵のある高知県土佐郡土佐町は、四国の中央部を流れる吉野川の源、四国の水瓶と言われる早明浦湖畔の静寂な自然環境に囲まれ、地元の棚田で育った酒米100%による酒造り、生酛・山廃に代表される伝統的技法にも積極的に取り組んでいます

 

桂月 吟の夢 純米吟醸55

Kura Master 2018 純米大吟醸＆純米吟醸部門 プラチナ賞受賞
高知県嶺北地方産の酒造好適米「吟の夢」を55％精米、恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米吟醸酒です。料理との相性がよく、毎日飲みたくなる純米吟醸酒です
1.8L \3,055（税込） 720ml　￥1,527（税込）

桂月 超辛口 特別純米60

土佐嶺北地方にて栽培された『秋津穂（アキツホ）』を使用し、すっきり辛口（+11）に仕上げた特別純米さけです。鰹のたたき、刺身、魚の煮つけなど、魚料理との相性抜群です。冷酒からお燗まですべての温度帯でお楽しみいただけます
1.8L \2,585（税込） 720ml　￥1,265（税込）

桂月 CEL24 純米大吟醸50

IWCインターナショナルワインチャレンジ 2019ゴールドメダル受賞！
高知県嶺北地方産の酒造好適米「吟の夢」を50％精米、高知県酵母CEL24を使用し、恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸。フルーティーでジューシー、後味はすっきりした味わい。冷やしてお召し上がりください。
720ml　￥1,705（税込）

神亀 純米ひやおろしと
神亀osange生Lightバージョン阿波山田錦60％

 

 

 

 

 

 

 

神亀純米ひやおろし

 

 

 

 

 

ひと夏超えた8月25日の「呑み切り」にて蔵人全員で酒質を確認し、
「秋上がり」として一番適したお酒を選び瓶詰めしました。
酒造好適米を60％精米し、ひと夏越した秋上がりの神亀です。

 

 

 

 

 

 

720ｍｌ　￥1,760（税込）

 

神亀osange生Lightバージョン阿波山田錦60％

 

 

 

 

 

3月に瓶詰め後、マイナス10度で氷温貯蔵。
ボリューム感がありジューシーな味わいで鋭い切れ味。
限定190本の瓶詰め！お早めに！

 

 

 

 

 

 

720ｍｌ　￥1,650（税込）

蓬莱　自然発酵蔵ひやおろし特別純米

伝説からすると…こ、これはもしや…　医者いらずの酒!?

 

 

 

 

 

 

 

飛騨と白川郷の境にある「飛騨最後の秘境」というわれる天生峠。五〇〇年もの歳月を経て湧き出る『天生水』には、数々の言い伝えがあり、中でも時の修行僧がこの水を飲み、水浴したことで万病をいやす神通力を得たのだとか。その力によって極めて旺盛な発酵力をもったお酒になりました。この酒がもたらしてくれる恵みには、私たちの想像をはるかに超える何かが感じられますよ。

 

 

 

 

 

 

1.8L　￥2,598（税込）　720ml　￥1,445（税込）

 

蓬莱　蔵元の隠し酒　番外品

★２０２０年モンドセレクション金賞

蔵元が来客VIP客の接待用に振舞うためにリザーブしているお酒。
伝説のカリスマ杜氏が売り惜しみする渾身の逸品。

 

 

 

 

 

 

蔵元が秘蔵する、とっておきの辛口を『蔵元の隠し酒　番外品』と銘打って数量限定で発売します。
720ml　￥1,236（税込）

 

蓬莱　ひだほまれ　酒米つくり研究会

農家さんの熱い思いを胸に渡辺酒造が業界のタブーに挑んだ。

 

 

 

 

 

 

ひだほまれの規格外米を使用し、米と米こうじのみで造ったこの「酒米づくり研究会」は、私たちのお米に対する思いがいっぱい詰まっています。農家さんがどれだけ手塩にかけてお米を育てても、天候や環境の影響で米粒の小さいお米は、どうしても検査でふるい落とされ規格外米となってしますのです。そんな規格外米を使ってどんなに美味しいお酒を造っても、純米酒や純米大吟醸にはなれず「普通酒」扱いとなるのです。そのためこのお酒は、正真正銘の純米造りにもかかわらず、リーズナブルな価格でのご提供となりました。市場では評価の低い「規格外米」ですが、そこは心拍が大きい「ひだほまれ」。小粒でも純米造りで丁寧に仕込むとレベルの高い日本酒が出来上がります。「農家さん、いつも手間ひまかけた、いいお米をありがとう」とそんな温かい気持ちで飲んで頂ければ幸いです。

1.8L　1,760（税込）　720ml　￥1,100（税込）

 

 

 

 

 

 

 

大山 特別純米 番外品

 

 

 

 

 

 

 

 

８回目のブラッシュアップ！
『大山流超限定給水』にチャレンジ！
毎年のチャレンジを重ね８回目の限定発売。
今年は給水のタイミングをコントロールして更なる理想の酒造りを目指しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は、従来から徹底していた給水管理と水切りのタイミングと、水切り後の工程にも焦点をあて、給水のバラツキを可能な限り解消させ、酒母管理・醪管理の工程を円滑に行い、昨年よりさらに美味しくなってお届けします。

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年好評！早い者勝ちです。

1.8L　￥3,102（税込）　720ml　￥1,551（税込）

 

大山 特別純米「十水」うすにごり原酒

ジューシー＆クリーミー♪十水のにごり酒Ver.!

 

 

 

 

 

 

 

 

江戸時代に誕生した【十水仕込み】（とみずしこみ）を現代の醸造技術と温故知新の精神で復活させた『大山 十水』。「米10石」対「水10石」の比率で仕込んだ濃厚な醪を、にごり成分を残して上槽し、無濾過原酒のまま瓶詰め、パストライザーによる瓶燗火入れ・急冷にて仕上げた数量限定品です。

 

 

 

 

 

 

 

 

ラムネやヨーグルト様の爽快な香り、パイナップル様のフルーティーな香りが感じられ、クリーミーでなめらかな口当たり、濃醇でありながら、しつこさが全くなく、清涼感さえ感じる味わいです。

 

 

 

 

 

 

 

720ml　￥1,733（税込）

年に一度　夏季限定入荷！

「雪中梅　特別純米酒」

 

 

 

 

 

 

 

兵庫県三田産の山田錦を55％まで精米し掛米に使い、新潟県上越市大島区産の五百万石の蓋麹で仕込んだ特別純米酒です。

 

 

 

 

 

 

 

ふくらみのあるきれいな味わいが特徴です。
吟醸香を抑えあえて特別純米酒としてのおとどけです。

 

 

 

 

 

 

 

720ml化粧箱入り　￥3,355（税込）

数量限定！　早い者勝ち！

 

 

 

 

 

 

 

穏やかな香りと柔らかで力強い酸、口中にググっと広がる米の旨味と豊かなコク、それでいてシャープな切れ味の「青乃鬼斬」！
呑めば飲むほど、盃を重ねるごとに旨さをゆく、斬新な味とラベルが特徴の、濃醇辛口生原酒です。

 

 

 

 

 

 

お勧めの飲み方はキリッと冷やして、またはロックでどうぞ。
アルコール度数１８度とちょっと高めなので、特にロックはおすすめ！
濃厚な味わいと、氷が溶けまろやかな味わいとが二度楽しめます。
夏ならではのクールな「酒ロック」をお楽しみください。

720ml　\1,705（税込）

佐藤秀明 新杜氏 による、
新しい体制で臨んだ令和１酒造年度　限定品

 

 

 

 

 

 

 

数十本仕込まれる「純米超辛口」のタンクの中から、杜氏自らが選んだ醪を連続式上槽機の“無圧流出の中取り部分だけ”を取り、アルコール度数を調整し瓶詰め、湯煎瓶燗、冷水シャワーで急冷しました。
爽やかで清々しい純米酒らしい香り、やわらかな旨味と超辛口ならではのキレに仕上がっています。

 

 

 

 

 

 

 

 

《限定本数》　1.8L　　１，７００本　　￥3,080（税込）
720ml　２，５００本　　￥1,595（税込）

冬の月　爽やか純米吟醸
～Ｍid　night　Ｓummer　Ｖersion～

 

 

 

 

 

 

 

 

日中の喧騒からひととき離れてみませんか？
純米吟醸原酒ですが、透明感に溢れ、スイスイ呑める14％ならではの“爽快感”を楽しんで頂きたい一品です。

 

 

 

 

 

 

 

 

真夏の疲れたあなたの身体を“爽やかな風”が吹き抜けます。
頑張るお父さんに「今日も一日お疲れ様」の一言を添えて・・・

720ｍｌ　￥1,782（税込）

父の日のプレゼントにもいかがでしょうか。