１リットルのビールに必要な原材料の量は？

暑くなるとますます美味しくなるビール！
さて、そのビールの原料は・麦芽・ホップ・水ですが

１リットルの麦芽１００％ビールを造るのに必要な各原材料の量は？

■麦芽（１３０ｇ）
■ホップ（　２ｇ）
■水（８リットル）

ビール１㍑造るのになんとその８倍もの水が必要になります。ビールの９０％以上は水。だから水の質がビールの味覚にもっとも大きく影響します。

さて、ビール醸造における軟水と硬水ですが、一般的に

【硬水】ダークラガー、ペールエール、スタウト
【軟水】ピルスナー、ライトラガー

となります。つまり、硬水はコクのあるビール系、
軟水はすっきりタイプのビール系となります。

ピルスナービ－ル発祥のチェコの水は軟水。
エールビールを代表する英国の水は硬水。