～おそるべし！赤ワインポリフェノールの効果！～

ひとむかし前、赤ワインに含まれるポリフェノールが健康に良いということで
ちょっとした赤ワインブームが起こったことがありました。
今でも赤ワインの人気は高くよく飲まれています。

じつはこの赤ワインに含まれるポリフェノールって、どんな効果があるのか、
再度調べてみたところ、意外な事実がわかりました。

まず、赤ワインに含まれるポリフェノールは脂肪やタンパク質と結合しやすい性質があり、
肉料理や脂っこい料理といっしょに飲むと、脂肪やタンパク質を対外に排出してくれる効果があるそうです。

どおりであれだけバターや脂っこいものを食べているフランス人に肥満の人が多くないのは、赤ワインを
常飲しているからかもしれませんね。