その他の記事
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2020.05.26
酒屋の雑学
～安価な料理酒の注意点～
料理酒の中には、酒税の課税対象外にするため、あらかじめ塩を添加することで安価にし、 酒類小売免許を持たない店でも販売が可能な料理酒もあります。 ある知り合いの女性から聞いた話です。 どうしても料理の味が塩辛くなってしまう…
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2020.02.08
蔵元探訪記
立春朝搾りに参加してきました
２月４日は立春でした。 お客様に今年１年の大吉とおいしいお酒をお届けしたくて、佐野市の第一酒造まで行ってきました。 いつもの年より暖かい朝で助かりましたが、眠いのは一緒でした。 …
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2020.01.02
蔵元探訪記
令和2年お正月「開華」第一酒造
令和2年1月2日 第一酒造のギャラリー「酒蔵楽」が営業中とのInstagramを見てドライブがてら訪ねてきました。 雲ひとつない穏やかな青空が広がっています。 &n…
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2020.03.17
酒屋の雑学
まずいお酒
～大河ドラマで俳優（武将）が飲む濁り酒の正体は？～ =========================================== 知るは一生のトク！知らぬは一生の損！ ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ…
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2019.12.25
酒屋の雑学
酒が酢になる？
酒の蓋を開けっ放しにしておくと、酢になる！って、よくいいますよね。 これは、アルコールに酢酸菌が入ることで酢酸発酵がおき、アルコールが酢酸、すなわち「酢」になる現象をいいます。 では、そんなに簡単に酢酸発酵は起きるのでし…
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2020.02.28
酒屋の雑学
酒蔵の ～のた坊主～ の話
日本酒の蔵元に古くから伝わるエピソードとして「のた坊主」というのがあります。 のた坊主とは、古狸が坊主に化けたもので、蔵に新酒が出来上がると、 どこからともなくのた坊主がやってきて、蔵の中の樽に入った新酒を飲み、 やがて…
