その他の記事
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2019.12.27
酒屋の雑学
～昔、シャンパンをクープグラスで飲んだ理由～
先日のクリスマスはシャンパンを飲まれた方も多いかと思いますが、今ではシャンパン（スパークリング含む）は細長いフルートグラスで飲むのが一般的です。 しかし、昔はシャンパンタワーのように飲み口が広いクープフラスで飲むのが一般…
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2020.02.08
酒屋の雑学
～日本で初めてジアスターゼ酵素を抽出した人は？～
デンプンをブドウ糖に糖化する酵素をアミラーゼといいますが、 これは別名「ジアスターゼ」ともいいます。 では問題。 日本で初めて麹菌からジアスターゼを抽出した人物名を当ててください。 正解は？ …
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2019.12.27
酒屋の雑学
スコッチの瓶をコルクからスクリューに変えたのは？
スコッチウィスキーの瓶の蓋は１８００年代までコルク栓が一般的でした。しかし、ウィスキーはワインと違い、瓶内で熟成をしないため、ウィスキーをコルク栓で閉めるのはやや問題がありました。 そこで１９２６年にコルク栓からスクリュ…
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2020.01.02
蔵元探訪記
令和2年お正月「開華」第一酒造
令和2年1月2日 第一酒造のギャラリー「酒蔵楽」が営業中とのInstagramを見てドライブがてら訪ねてきました。 雲ひとつない穏やかな青空が広がっています。 &n…
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2019.12.25
酒屋の雑学
ビールのおはなし
日本でビールが製造されるようになったのは明治維新以降。 しかし当時、日本酒を中心に製造販売していた酒蔵や酒問屋は、同じアルコール飲料であるビールが自分たちの土俵にあがるのに抵抗がありました。ビールとの競合を避けたかったか…
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2020.01.14
酒屋の雑学
王冠の話
今回はビール瓶などの王冠のお話です。 瓶ビールの栓にはギザギザがついていますが、このギザギザのことを「スカート」という。 ホントか？ウソか？ &nbs…
