その他の記事
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2019.12.25
酒屋の雑学
韓国の焼酎「ソジュ」のおはなし
お隣の国、韓国にも焼酎があります。 「ソジュ」と呼ばれるこの焼酎はアルコール度数は２０度と日本の２５度に比べて低く、飲みやすいのが特徴です。 このソジュは日本の焼酎と違い、単一の穀類で作られていないのが特徴です。 例えば…
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2019.12.25
酒屋の雑学
ビールのおはなし
日本でビールが製造されるようになったのは明治維新以降。 しかし当時、日本酒を中心に製造販売していた酒蔵や酒問屋は、同じアルコール飲料であるビールが自分たちの土俵にあがるのに抵抗がありました。ビールとの競合を避けたかったか…
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2020.04.03
酒の肴紹介
発酵食品で免疫力アップ！
船中八策酒粕クリームチーズケーキ なめらかでコクのあるクリームチーズを、「船中八策」と「船中八策の酒粕」をベ…
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2019.12.25
酒屋の雑学
シャンパンのおはなし
「シャンパン」はフランスのシャンパーニュー地方で製造された発泡性のワインのことをいいます。 シャンパーニュ以外の地域で生産されたものは、「ヴァンムスー」や「クレマン」といい、シャンパンの原産地呼称（ＡＯＣ）を固く守ってい…
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2019.12.28
酒の肴紹介
いぶり漬け大根
「いぶり漬け大根」とは？ 大根を囲炉裏の天井から吊るし、燻してから糠漬けにした漬物で、“いぶり（＝燻した）がっこ（＝漬物）”と呼ばれる秋田名物です。大根の収穫が行われる１１月頃、秋田では雨やみぞれの日が多く、天日干しが出…
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2019.12.25
蔵元探訪記
ニッカ余市蒸留所探訪記
北海道余市のニッカウィスキー余市蒸留所に行ってきました。 ”日本のウィスキーの父”と呼ばれるニッカウィスキーの創業者・竹鶴政孝が、ウィスキーづくりの理想の地を求めたどり着いた場所が北海道の余市です。 竹鶴政孝は大正時代単…
