その他の記事
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2019.12.25
酒屋の雑学
～飲み会の〆にラーメンが欲しくなるメカニズム～
２次会、３次会と飲んで、最後はラーメンで〆る。 酒飲みの通常のコースですね。 では、そもそもなぜ酒を飲むとラーメンが食べたくなるのか？ これは、アルコールが体内を回る段階で、エタノール代謝が盛んになり、一時的に「低血糖状…
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2019.12.27
酒屋の雑学
スコッチの瓶をコルクからスクリューに変えたのは？
スコッチウィスキーの瓶の蓋は１８００年代までコルク栓が一般的でした。しかし、ウィスキーはワインと違い、瓶内で熟成をしないため、ウィスキーをコルク栓で閉めるのはやや問題がありました。 そこで１９２６年にコルク栓からスクリュ…
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2020.05.21
酒屋の雑学
１リットルのビールに必要な原材料の量は？
暑くなるとますます美味しくなるビール！ さて、そのビールの原料は・麦芽・ホップ・水ですが １リットルの麦芽１００％ビールを造るのに必要な各原材料の量は？ ■麦芽（１３０ｇ） ■ホップ（ ２ｇ） ■水（８リットル） ビール…
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2020.02.28
酒屋の雑学
酒蔵の ～のた坊主～ の話
日本酒の蔵元に古くから伝わるエピソードとして「のた坊主」というのがあります。 のた坊主とは、古狸が坊主に化けたもので、蔵に新酒が出来上がると、 どこからともなくのた坊主がやってきて、蔵の中の樽に入った新酒を飲み、 やがて…
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2019.12.25
酒屋の雑学
シャンパンのおはなし
「シャンパン」はフランスのシャンパーニュー地方で製造された発泡性のワインのことをいいます。 シャンパーニュ以外の地域で生産されたものは、「ヴァンムスー」や「クレマン」といい、シャンパンの原産地呼称（ＡＯＣ）を固く守ってい…
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2021.01.22
酒屋の雑学
～おそるべし！赤ワインポリフェノールの効果！～
ひとむかし前、赤ワインに含まれるポリフェノールが健康に良いということで ちょっとした赤ワインブームが起こったことがありました。 今でも赤ワインの人気は高くよく飲まれています。 じつはこの赤ワインに含まれるポリフェノールっ…
